Gastronomía
Gastronomía Ocañera — Patrimonio Inmaterial
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Descripción
La gastronomía de Ocaña es un patrimonio cultural inmaterial que identifica la región. Entre los platos y productos insignia se destacan: Arepa con pellejo y Café Negro (plato insignia), Pasteles o tamales ocañeros, Ajiaco ocañero, Pan ocañero, Platos elaborados con la flor del Barbatusco, Cebollitas ocañeras, Conserva de papaya con higos o brevas, Buñuelos ocañeros, Sancocho de gallina, Las Cocotas, y dulces como mantequillados, arifuque, solteritas, cochas y delicados.